Gretchens Restaurant

Das hoteleigenes Restaurant & Café

Unsere Köche sind um die kulinarische Welt gereist, haben Könige und Kaiser bedient … und sind nun in Weimar bodenständig geworden. Denn hier entscheiden Sie selbst, was gut und nachhaltig, gesund und genussvoll ist. Christian Franz und sein Team arbeiten gern mit regionalen Anbietern zusammen. Hier kennt man noch den Bauern und den Fischzüchter von nebenan, selbst das Mehl wird nach eigenen Wünschen gemahlen. Vegetarische Küche ist dem kleinen Gretchen nicht fremd. Mediterrane und asiatische Einflüsse sind unverkennbar.

Auch gebacken wird im Gretchen – allerdings vorwiegend das Brot, denn die süßen Kreationen liefert Koriats Kuchenmanufaktur. Die passenden Weine kommen aus der Region oder von europäischen Nachbarn, gern auch in Bio-Qualität. Bei schönem Wetter geht es hoch aufs Dach, denn hier gibt es eine kleine Terrasse.

Die Speisekarte ist wirklich klein und ändert sich ständig, aber dafür steckt Liebe und Leidenschaft in jedem Gericht. Einen Überblick bekommen Sie hier mit der Karte der Speisen für November 2021. Und hier sind die Getränke ab Oktober 2021. Darüber hinaus gibt es jedoch jeden Abend ein paar separate Empfehlungen, die nicht im Internet stehen...

Und bitte wundern Sie sich nicht, wenn im Restaurant am Abend niemand mehr ans Telefon geht … denn dann wird gekocht und eingeschenkt. Reservieren sollte man im Gretchen besser rechtzeitig (03643-4579877).

Öffnungszeiten

Coronabedingt ist unser Restaurant seit 5. Dezember 2021 geschlossen. Wir öffnen wieder, wenn die Inzidenzen runter und die Impfquote hochgeht. Ob wir zu Weihnachten öffnen werden wir kurzfristig entscheiden. Für Nachfragen erreichen Sie Gretchens Restaurant unter: 03643-4579877.

Das Hotel hat geöffnet, die Rezeption ist jedoch nicht immer besetzt. Sie ist aber immer unter 03643-4579888 zu erreichen.